除了视频里提到的配料，用「叁巴酱」、虾酱来炒也不错。

还可以在煮汤的时候撒一把，用法类似豌豆尖、小油菜，一抹很清爽的伴碟绿色。

我们湖南老家还会把空心菜连梗带叶洗净、晾干、切段、加盐、揉搓之后在坛子里腌制几天，腌成「卜蕹菜」，再用这个喷香扑鼻的干菜去炒肉（准备去找我的御用代购：我妈了。 http://t.cn/A6er48ad