#植物科普# [开学季]#植物观赏#

说到可食用仙人掌，这玩意儿简直就是植物界的"硬汉厨师"！你肯定在墨西哥餐厅见过它的身影——那些翠绿厚实的仙人掌片，煎炒烹炸样样都行，吃起来酸溜溜还带点黏糊糊的口感，老墨们管它叫"nopal"，简直当家常菜吃。

这货的老家在中美洲的荒漠地带，天生就是吃苦耐劳的料。太阳越毒它越开心，几个月不喝水照样活得滋润，种在花盆里都能给你表演"荒野求生"。最绝的是它的繁殖方式，随便掰片茎叶插土里就能活，比绿萝还好养，简直就是"植物界的小强"！

长得也特别有辨识度：肥厚的椭圆茎叶像一个个绿手掌，表面油亮亮的。仔细看会发现上面布满了小凸起，每个凸起都顶着簇刺，不过可食用品种的刺都比较软萌。春天会开出明黄色的大花朵，看着跟假花似的鲜艳。最神奇的是它的黏液——削皮时会渗出黏糊糊的汁液，这玩意儿在墨西哥还被当成天然发胶用呢！

现在国内菜市场偶尔也能见到它，通常被削得光溜溜的，像块绿翡翠。炒之前得先用盐搓搓去黏液，口感有点像秋葵混着青椒，维生素含量超高。据说糖尿病人吃它还能降血糖，难怪在养生圈也小有名气。要我说啊，这仙人掌就像个带刺的暖男——外表粗犷，内心柔软，还能给你整一桌健康美食！ http://t.cn/A6eruwrH