研究发现，以下食物可以减缓阿尔滋海默症的发生：
1. 异鼠李素（黄酮醇）
一种存在于洋葱、苹果和银杏等食物中的生物活性黄酮类化合物。
功效： 抗氧化、抗炎、潜在抗癌作用，以及心血管保护（如改善血管内皮功能）。
2. 锰（矿物质）
人体必需的微量矿物质，参与新陈代谢、骨骼形成和抗氧化防御（作为超氧化物歧化酶SOD的辅助因子）。
来源： 全谷物、坚果、豆类、绿叶蔬菜。
功效： 支持骨骼健康、血糖调节、伤口愈合和脑功能。
3. 膳食纤维
植物中不可消化的碳水化合物，分为可溶性（如燕麦、苹果）和不可溶性（如全麦、蔬菜）。
功效： 促进肠道健康、调节血糖、降低胆固醇、增加饱腹感（有助于体重管理）。
4. β-生育酚与β-生育三烯酚（维生素E形式）
维生素E的两种亚型，存在于谷物、坚果和植物油中（如棕榈油、大麦）。
功效： 抗氧化（保护细胞膜）、支持免疫、抗炎，生育三烯酚可能额外有益于神经和心血管健康。