都说食在四川，味在自贡，我们探访的这个大哥，做牛肉干10多年，从三轮车摊到如今能日做上1000斤的牛肉干大户，大哥执拗地守着祖传秘方十余年，任人千金求购也绝不妥协。一天几百斤牛肉和香料翻腾沐浴，待到肌理松软时，便被捞起，切成手指粗细，甩进铁锅干炒。再烘烤掉水分，随后在葱油里泡个丝绸浴，淋上各种辣椒和芝麻调制的红油嫁衣。这味道让食客们像初恋般悸动，入口先是霸道椒麻冲锋，而后是醇厚肉香温柔包围，红亮油珠裹着芝麻牢牢咬住每丝纤维，嚼着嚼着竟尝出三分甜。"如今这抹辣魂不仅能空口吃到嘴唇跳舞，拌进面条更会掀起一场味蕾暴动，连最后几粒芝麻都要就着米饭刮干净才罢休。每一根牛肉干，都是老板写给食客的火辣情书，用十年光阴慢煨出一味至死不渝的麻辣浪漫。#一口心动指南##微博尝鲜计划##乾动力美食[超话]#