🏷「鲜肉虾仁小馄饨」|一起用餐吧

小馄饨的诞生日记：）

本来想新开一个标签方便记录，但想想“一起用餐吧”这个检索词最早可以追溯到19年，没想到如今25年的我仍然爱捣鼓美食，仍然爱泡在厨房里。不如就这么记录下去吧。

两个小tips：

1）用葱姜花椒水代替料酒，可以尽量减少料酒味盖住食材本身鲜味的可能性；

2）没把握用量的话，没搅拌之前不要放太多盐、老抽和蚝油，搅拌均匀之后浅尝一下咸淡，能闻到馅料香味以及觉得有点味道的时候就可以。如果觉得味道很明显的时候可能煮出来会有点咸。

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