#投闽状[超话]##岁月履痕#
酉时烧鸟·炉端烧(上下杭店)
酉在十二地支中代表鸡，对应农历八月，成熟和收获。酉时指下午5点-7点，太阳西下，收工回家。福州有这样的一家店，收工之后可以闲吃闲喝，故唤做“酉时烧鸟。
烧鸟，与鸟无关，与鸡有关，这家日式餐厅专注做每日现拆鸡。烧鸟，除了利落刀法拆解鸡，烧也至关重要。在板前，在食客眼前，在烟熏火燎中，还能艺术性的构筑炭火，是师傅与食客的温度交流。
炙烤时，木炭上溅落了油脂，香气就如同松了绑的制香精灵，裹挟着炭香悠然而上，克制的酱汁、盐调味，使得口中余味轻落，就还想再来一串，再吃一串，直到撑肠拄腹。
紫苏鸡皮虾，是这家店的招牌，以酥脆鸡皮包裹鲜嫩虾肉，搭配紫苏叶清香，口感独特。
其它推荐菜品包括一口爆浆的“提灯”，一口销魂的“黯然销魂翅”，烤得焦脆回味无穷的“鸡皮”、咬起都是肉肉的“带皮鸡腿肉”，以及“鸡心”“鸡隔膜”“鸡脖肉”……还有炉端烧的挪威大青鱼、马友鱼、黄翅鱼、金鲳鱼等等。
店内装璜为日式小酒馆风格为主，加上全新的上下杭，氛围满满，适合家人朋友聚会。@微博美食 http://t.cn/A6BvyRZK