手残党必试❗️芒果便当小蛋糕
夏天是水果的季节
可以做各种水果小蛋糕
水果与奶油的搭配，夏天一绝👍🏻
新鲜美味可口，冰凉一夏😋
来吧，冲冲冲✌️

✨制作蛋糕胚
鸡蛋:5个 ｜细砂糖:45克｜柠檬汁几滴 ｜低粉:55克｜玉米油:40克｜牛奶:60克
1⃣鸡蛋分离蛋黄与蛋白，蛋白必须装在无水无油的盆里。
2⃣玉米油加热至60度左右，倒入过筛好的低粉中，用z型手法搅拌至无干粉。
3⃣加入牛奶Z型手法搅匀，再加入蛋黄z型手法搅勺待用。
4⃣蛋白加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，先高速打发，加第三次糖后低速慢慢打发至小弯勾状态。
5⃣1/3蛋白加入蛋黄糊中，稍混合后倒入剩余蛋白中，用J字型手法混合，手法要快要轻，混合好后倒入模具。
6⃣大力震几下排出气泡，弄平，预热好的烤箱160度25分钟，烤好后出炉震两下排气，抽出油布蛋糕体，放凉盖油纸，防止蛋糕面风干，放凉。

✨打发原味奶油（三个小便当蛋糕份量）
淡奶油:200克｜糖:12克
将淡奶油和糖打发至9分发，硬挺状态

✨造型
1⃣用小圆形模具将蛋糕胚分成6片小圆形蛋糕胚。
2️⃣准备好便当盒子和油纸，一层蛋糕胚，一层奶油，夹心放些巧克力豆或芒果，表面放芒果，再装饰一下就可以啦。

✨便当蛋糕方便快捷，手残党也能一次成功✌️来个亲手做的小蛋糕，一起来炫下午茶吧😘