救命！在西班牙吃了顿“疯批”米其林三星！后劲好足！🌪

🤩姐妹们！刚从西班牙旅行回来，迫不及待先分享这家给我很大震撼的杀马特餐厅！
📍马德里唯一米其林三星 DiverXO！The World's 50 Best 排名第三。
‼️✅先上结论，如果你是个吃货，并已有“阅片”基础，非常建议试试！在我印象中，唯一能跟它匹敌的，就是多年前纽约的Eleven Medison。这是我近几年吃的最值，最新奇的一顿饭。
🍽️只有一个tasting menu，三种wine pairing。如果你有allergy提前说，会换菜。
全程4小时，16道菜。
👉👉最大感受是，主厨Dabiz Muñoz确实非常、极度！有创意！味道美学并重，狠狠给了平庸美食一记耳光！花活不断，又颠又扎实，食材也用了不少稀有的，罕见的挑战认知！且亚洲人友好！他真的真的用了好多亚洲元素啊！！自己还自制了一个漏洞炒锅，炒那个8秒海参肠！[捂脸R]
💥老哥讲究极致融合，感官爆炸，确实做到了。
我感觉他做海鲜比肉类更出色，分子料理的ceviche，雪莉酒醉蓝蟹，无刺蜂蜂蜜鳐鱼翅，泰式咖喱藤壶，奶皮龙虾都绝了，一度我分辨不出来哪个是招牌，真的是道道好吃！可能是食材本来就好，其中的鲜甜会让天灵盖一激灵，搭上意想不到的配菜和做法，瞳孔地震的那种。
🙀举个例子咱龙虾吃够多了吧？也熟悉了吧？但还是能做出新意来，还是能让你认知中的弹嫩再上一个高度！海参肠吃哭了，直接大脑宕机，那个脆和灵巧，配上锅气我的妈！！！
🍴肉类当中，牛尾ravioli也非常棒，野猪rib就取最嫩的一小段，菜如其解说，最后真的光盘，一滴汁都没有。
甜品比起白盘我更喜欢黑盘，白的过于创新了，哈哈哈，等你们去吃跟我讨论。
整个过程丝滑流畅，一点不乏味。
主厨不但能力出色灵气无敌，也很会掌握每道菜之间的起承转合。
✅让我惊喜的是，菜品既有说明还有好玩的漫画注解，蠢萌蠢萌的，趣味性十足，这是我吃的蕞明白的一顿饭了!
▫️服务非常好，细致贴心，全员朋克，动不动嘴上整个钉那种，人均英语无障碍。
▫️环境有创意和独特设计，反正我踏进去那刻，险些以为自己被骗了...
每张桌子间有帘子隔开，洗手间都满墙巨型蝴蝶标本，据说是出名打卡地，醉了。
‼️划重点：预定趁早，我是提前三个月
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