春夏的味道？尝一口徽州酒酿饼就知道！
春夏万物复苏，春意盎然，
想尝一口属于这个季节的味道？
那就赶紧尝尝歙县酒酿饼！~

虽然酒酿饼一年四季都能做，
但只有春夏的酒酿饼是最美味的，
因为这个季节的温度和湿度，
最适合酒酿和面团的发酵。
发酵得恰到好处，烤出来的饼外酥内软，酒香四溢，
甜中带着微微的醇香，
让人忍不住一口接一口。

做好酒酿饼，关键在于酒酿的发酵。
将酒酿充分揉进面团，静置四五个小时，
慢慢醒发，面皮才能柔韧带香。
面团分成小剂子后，搓圆按扁，
可以包上豆沙、芝麻、猪肉等馅料，
也可以不加馅，原味的酒酿饼同样别有风味。
入炉烘焙后，饼皮渐渐变得金黄酥脆，
酒香伴着甜香扑鼻而来，这才是春天的味道。

酒酿饼热着吃和放凉后各有不同的滋味。
刚出炉时，饼皮酥软，
咬上一口，满嘴都是春天的鲜甜。
而放凉后，酒酿的酸甜慢慢渗透进饼里，
口感更紧实，酒香也更浓郁，
越嚼越有回味。

错过春夏的酒酿饼，虽说还能吃到，
但那份刚刚好的柔软与醇香，
却只有这个季节才能品尝得到。
趁着时令正好，来徽州尝一口香甜软糯的酒酿饼吧~ http://t.cn/RxuULFO