#业内称部分椰子水是浓缩椰浆勾兑##标注100%椰子水是真的百分百吗#【你喝的“100%椰子水”是真的百分百吗？揭开椰子水市场的真实与谎言】椰子水市场快速增长，但行业乱象频发。记者走访发现，市面上“100%椰子水”标签泛滥，价格差异大，品质参差不齐。部分商家用低成本配方替代真椰子水，原料来源和保质期标注混乱。在原料供应紧张的背景下，企业开始使用浓缩椰子水补充。行业标准缺失，导致监管困难，消费者难以维权。专家呼吁国家推动行业标准建设，保障消费者权益。选购时应看配料表和查外观。

近日，《每日经济新闻》记者（以下简称每经记者或记者）走访山姆会员店、盒马鲜生、7-Eleven等渠道发现，其热销椰子水品牌从每升15元的高端产品到不足5元的“地板价”商品，清一色打着“100%椰子水”标签。价格战背后，消费者是否真的买到了“纯天然”？

近日，每经记者从正规渠道购买了三款热销椰子水，经比对发现，同样在包装上显著标注“100%椰子水”的产品，在配料标识、保质条件及价格等方面存在明显区别。

保存条件上，山姆会员店购买的椰子水最严苛，要求0~6℃冷藏保存且保质期仅45天，而盒马和7-Eleven的椰子水均为阴凉干燥处保存，保质期分别长达12个月和9个月。

折算为1升装后，山姆椰子水售价15元，7-Eleven为14.3元，盒马价格9.9元。在电商大促期间，天猫超市椰子水热销榜第一的三麟椰子水，1升装仅8.5元，而保质期长达18个月。

记者在调查中发现，不同品牌的椰子水保质期存在显著差异，从45天到18个月不等。对此，业内人士向记者解释道：“工艺差异决定了保质期长短。目前市面上的椰子水主要采用两种工艺：一种是低温果汁工艺，保质期大多在90天至120天；另一种是高温灭菌无菌灌装工艺，保质期可达9个月至12个月。”

在此次抽样调查中，记者选取的山姆、7-Eleven和盒马均为具有完善品控体系的头部零售渠道。然而，当记者进一步扩大调查范围时，发现情况更为复杂——部分电商平台上充斥着大量所谓“100%椰子水”的超低价产品，1升装售价普遍低于10元，甚至跌破5元大关。

业内人士向记者透露：“实际上还有一类椰子水，企业是用浓缩椰浆（进行勾兑）。这类浓缩椰浆属于半成品原料，在加工过程中肯定要添加防腐剂。”（每日经济新闻，艾塔）http://t.cn/A6eF6vdW