#植物科普##植物观赏#这个长得很像毛毛虫的构树穗，人们都称它为树上的虫草，它其实也是春天的一种野菜。
❇️构树穗，即构树的雄性花序，是构树在初夏时节绽放的独特美景。它形似小绒球，颜色由未成熟时的绿色渐变为成熟后的黄色或黄褐色，长约3至8厘米。构树穗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素、矿物质，被誉为“树上人参”。

❇️在中国多地，尤其是平原地区，构树穗是春季的一道美味野菜。人们常将其采摘下来，洗净后拌面蒸制、凉拌或炒菜做汤，口感鲜嫩，风味独特。然而，构树穗的食用期很短，一旦“开花”即穗“炸开”，便不再适合食用。此外，构树的其他部分如叶、皮、果实等也各有用途，展现了其丰富的生态和经济价值。

❇️构树穗在很多地方，人们会把够树穗采摘下来，做成各种美食，裹上面粉蒸着吃。在农村，动它的人都会去野外采摘够树穗，回家用盐水浸泡，清洗干净，把够树穗蒸一下，晒干储存起来。在过去物质匮乏的年代里，够树穗可是人们的食物来源。

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