下厨房
25-06-20 02:14 微博认证:下厨房APP

广东人很专一,没它就不吃。

“对不起,桂味出来才放开肚子吃,其他荔枝只是解馋。”

这是真人真话,也是很多人的真心话。

清新,悠长,如桂花般的淡淡花香。

作为荔枝中唯一带有花香的品种,桂味由此得名,也因此盛名。

我们合作的果园,来自广东茂名高州。

采用源头现摘现发的形式,冷链直达,给大家送去这份如花蜜般的时鲜。

价格甚至比先前的白糖罂更可爱,最低不到18元/斤!(北方的朋友们应该能懂这个价格的含金量)

这枚被誉为“荔枝贵族”的珍果,一年也不过两周多的赏味期,这次要是错过就太可惜了。

独一份的甜蜜桂韵,每一粒都来之不易。

对于吃荔枝这事儿,广东人有句老话是这么说的:起于桂味,止于糯米糍。

一语道破了产地人民对于桂味的偏爱。

桂味在高甜度、零涩感的同时,清新不齁腻。

果肉虽小但厚,脆感尤其鲜明,还自带爆汁属性。

淡淡萦绕的桂花香,更是灵魂所在,唇齿留香的满足感放眼整个荔枝界都无可替代。

然而这份好吃,却是来之不易的。

桂味果树生长缓慢,成活率低,成年后大约10年方能结果,且成果率仅约20%。

好在,今年是荔枝大年,果子产量高,糖分足。

往常桂味的甜度一般在17°左右,今年随测下来,最低有18.8°,最高甚至达到了20°。

不过高产有好也有“坏”。

那就是会出现果核有大有小(小核率通常在70%左右)、部分果实有鸭头绿(指果实肩部有墨绿色斑块)的情况,希望大家不要介意。

这里也分享一个辨别果核大小的小贴士——

长达2000年栽种历史,源自20年以上的老树。

广东茂名高州,是中国荔枝的核心产区之一。

这里的荔枝种植历史,最早可以追溯到2000多年前的汉代。

我们合作的是高州当地的老果园了,,藏在深山,远离污染。

果园里都是20年以上的老树,依照传统经验精耕细作,不打农药,只施生态肥。

要知道,树龄越老,结出的果子品质越好,这是年轻嫁接果树难以企及的风味深度。

果园对于采摘也有自己的坚持。

不争早市,只等自然成熟的这一树个头均匀、汁水饱满的香甜,你们收到手一看便知。

凌晨现采下树,冷链锁鲜直达。

荔枝的好吃,与新鲜程度紧密挂钩。

每天凌晨5点,果农们便开始采摘工作,并在上午10点结束,以确保果皮不被高温晒伤,提高保鲜能力。

采摘后,拒绝泡冰水,也不添加任何保鲜剂,仅进行预冷处理,并保留少量枝叶,防止水分流失果子发黑。

今年,果园还不惜成本包下了冷链专车,将荔枝从产地直送到顺丰的冷链专线上。

目前从大家的收货反馈来看,新鲜度都保持得不错。

收到荔枝后,你们别着急马上吃,先冷藏一会儿。

果肉会在适宜温度下苏醒,风味更凝聚,恢复脆嫩爆汁的香甜。

每箱里,果园都会多放5颗左右的荔枝。

若是到货后发现变质的果子超过这个数量,记得拍照留存,及时联系我们按比例售后。#这个好物闭眼入##618万物狂欢节# http://t.cn/A6eYtGOU