🍋柠檬乳酪蛋糕～太好吃了！
没想到柠檬做蛋糕居然这么好吃，是很惊艳的口感。很清新，酸酸甜甜的，一点都不腻，而且做法很简单，用到的食材种类也不多。

这是2个四寸蛋糕的量，做一个6寸的蛋糕应该也够了，不用特别严格，自己看着适量增加或减少点各种配料都可以

蛋糕胚就是普通戚风蛋糕做法，可以加点柠檬汁或柠檬屑

🍋柠檬酱：
安岳柠檬3个、白砂糖40克、鸡蛋1个，蛋黄1个
1️⃣把柠檬皮削成薄屑备用。
2️⃣把柠檬捣成汁（用不锈钢捣汁棒很好用，冲洗方便）
3️⃣把所有材料混合，小火熬，浓稠后关火（用刮刀划开锅底的酱，它慢慢合上的状态就可以了）过滤，密封放冷藏保存。

🧀芝士奶油：
淡奶油：400克（2个4寸刚刚好，可以多打一点450克比较充足，做6寸也差不多）

奶油奶酪80克，砂糖20克，柠檬酱35克（自己看着加）

1️⃣奶油奶酪加糖搅拌均匀，加入奶油打发，打到6成发（不要打过头，不然加入柠檬酱后会很干，导致无法抹面）
2️⃣把打好的芝士奶油挖出来一些，打硬一些做夹心。
3️⃣剩下的芝士奶油，加入柠檬酱搅拌均匀，抹面。