🍶 非遗酿造，代代“珍”传！
#姚安娜珍酒李渡集团申遗大使##被中国非遗微醺到了# @贵州珍酒官方微博
姚安娜说💭 中国白酒酿造技艺，人类文化遗产，我为中国白酒申遗代言！
恭喜姚安娜成为珍酒李渡集团申遗大使，来到世界十大烈酒产区之首的遵义📍 走进贵州珍酒厂，亲身探秘珍酒非遗酿造技艺，见证贵州珍酒从“粮”到“酒”的传奇之路，与贵州珍酒一起，开启白酒申遗新征程，推动中国白酒文化传承创新发展[赢牛奶][赢牛奶][赢牛奶]
小伙伴们，快来和姚安娜一起助力白酒申遗，这回真的被中国非遗微醺到了[打call][打call][打call]
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中国白酒非遗酿造技艺，是流淌在岁月长河中的液态文明💦 它凝聚着古人对自然规律的深刻洞察与精湛技艺，承载着中华民族独特的文化记忆👍👍👍
姚安娜成为珍酒李渡集团申遗大使，为白酒申遗注入新活力，也让大朵我对白酒非遗技艺传承有了更多思考[并不简单] 刚好大朵我们家就有珍酒，借着这个机会，大朵我想跟各位小伙伴们一起谈谈我对白酒非遗技艺传承的理解——
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从文化价值层面看，大朵我觉得白酒非遗技艺是中华文化的“活态”传承，每一滴佳酿都蕴含着 “天人合一” 的东方哲学[鼓掌]
[赞啊][赞啊][赞啊] 就拿珍酒酿造的制曲环节来讲，端午制曲，将小麦粉碎、加水拌料，踏制成曲块，在适宜温度湿度下培养，曲块上富集的微生物，如同天然的 “酿酒师”，为后续发酵提供动力，赋予珍酒独特的曲香[馋嘴]
这些技艺不仅是酿酒的方法，更反映了中国人顺应自然、与自然和谐共处的智慧，是民族文化基因的重要组成部分[666]
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大朵我在看姚安娜X贵州珍酒非遗技艺探秘视频的时候，有被珍酒非遗酿造技艺深深的震憾到，从一粒粮到一滴酒💧 每一步都镌刻着历史的印记与匠人的坚守，大朵我觉得，正是这种对品质坚持的匠心，铸就了白酒非遗技艺传承的重要基石✊
[赞啊][赞啊][赞啊] 珍酒酿造始于对原料的严苛挑选，精选颗粒饱满的红缨子糯高粱，淀粉含量高、耐蒸煮，为美酒品质奠定基础，取水于赤水河畔，清澈甘冽的水源富含多种矿物质，赋予白酒“灵魂”[好喜欢]
[赞啊][赞啊][赞啊] 独特的“12987”酿造工艺，一年一个生产周期，重阳下沙开启酿造序幕🔛 两次投料让高粱充分吸收水分，九次蒸煮逐步唤醒高粱的生命力，八次发酵使微生物充分作用，七次取酒则分阶段提取不同风味物质，每次取酒都承载着不同的香气与韵味，“12987”酿造工艺堪称珍酒非遗技艺的核心密码[有票了]
正是有对品质的坚持，让珍酒酿造过程凝聚智慧与匠心，致敬那些一代又一代人的坚守🫰
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大朵我一直坚信一点，真正的好东西经得起时间的考验，白酒非遗技艺传承正是如此❣️
[赞啊][赞啊][赞啊] 贵州珍酒采用开放式堆积发酵与窖池封闭发酵相结合的发酵方式，前者让酒醅充分与空气中微生物接触，后者在窖泥微生物作用下，实现深度发酵，产生丰富香味物质[色]
[赞啊][赞啊][赞啊] 新酒酿成后，还要进入长达数年的陶坛陈酿期，陶坛透气性良好，能让酒与空气缓慢氧化，促进酒中物质的酯化反应，使酒体愈发醇厚绵柔，香气更加复杂浓郁[耶]
[赞啊][赞啊][赞啊] 陈酿后的基酒，还需经验丰富的调酒师精心勾调，调酒师凭借敏锐的味觉和嗅觉，将不同轮次、不同年份的基酒按比例调配，如同创作艺术品，让每一滴珍酒都达到口感与香气的完美平衡[好爱哦]
一滴滴、一步步，全部都要经过时间的沉淀⏳ 在白酒酿造的历史长河中，每一代酿酒人都将经验与匠心注入其中，代代相传，生生不息[抱一抱]
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但，传承并非一味守旧，而是在坚守核心技艺的基础上积极创新🤖
[赞啊][赞啊][赞啊] 贵州珍酒等企业利用现代科技手段对传统酿造工艺进行研究和优化，通过微生物测序技术，解析酿造过程中微生物群落的变化规律，为工艺改进提供科学依据，并且借助大数据分析，精准控制发酵温度、湿度等参数，在保证传统风味的同时，提高生产效率📈
[赞啊][赞啊][赞啊] 亦如珍酒李渡“牵手”姚安娜，也是一种创新精神的体现，打破常规白酒代言之路，为白酒申遗注入新活力，让越来越多人了解白酒非遗技艺的魅力✨
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你知道吗？截止到今天，全球已有21个酒类项目列入世界文化遗产，10个酒类项目列入世界非物质文化遗产名录，但——中国尚未有酒类被纳入‼️
大朵我觉得，白酒非遗技艺传承，是一场跨越时空的接力赛🏃🏻♀️ 只有坚守传统之“根”，注入创新之“魂”，凝聚各方力量，才能让这千年酒香永续，让白酒非遗技艺在新时代绽放出更加璀璨的光彩，走向世界，成为全人类共同的文化瑰宝[打call][打call][打call]
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🍶 非遗酿造，代代“珍”传！
小伙伴们，让我们和珍酒李渡集团申遗大使姚安娜一起，助力白酒申遗，推动白酒文化走向世界，让更多人领略中国白酒的魅力与深厚底蕴[彩虹屁][彩虹屁][彩虹屁]
