在京都吃早餐，如果有了生鸡蛋、纳豆和海苔，就是匆匆人生中一件很幸福的事情。库索写道。北大路鲁山人，日本第一生活家，特别推崇生鸡蛋拌饭，“用自己的手掌温暖30分钟左右的生鸡蛋所拌的饭”，世界第一美味，下次去日本，一定要尝一下。还有纳豆，要依靠两根筷子拼命搅拌，直至纳豆的黏丝就像莲藕切断时的细丝一般，而酱油是万万不可一开始就加进去的，需要选取搅拌过程中某个至关重要的时间点，最后还要加入少量辣椒和细葱之类。据说这是极致美味的纳豆做法。我一直都是倒进酱油、芥末，再用筷子搅拌纳豆的，已经觉得是一道营养丰富的美味，没想到还有“纳豆搅拌多少再加酱油”这个问题一直困扰着日本的美食家们。女作家向田邦子甚至写过一篇名为《海苔、鸡蛋和早餐》的散文，她说第一碗只能配味增汤吃，第二碗才能拌生鸡蛋、海苔或纳豆。简单的事情，认真做，做到极致，便是匠心独运。夜读。