天津四季酒店迎来了新的中餐厅行政主厨，受邀过来试菜尝尝鲜。#微博旅行家##带着微博去旅行##微博旅游之夜#
主厨苗凡师傅师承香港粤菜名厨叶文健先生，有二十多年的粤菜料理经验。苗师傅很健谈，和我们聊了很多关于粤菜的想法。
今天试的菜品，是夏季主题菜单。有经典传统的也有创新改良的，很符合苗师傅“守正出新”的理念。其中有几道我很喜欢，希望可以成为这一季的招牌菜。
✓潮汕酸梅汁慢火酥皮雪花牛小排
✓脆椒牛肉粒
✓星洲辣咖喱黑虎虾
✓远年菜脯黄皮干蒸东海黄鱼
✓手工酸奶金耳花胶冻
发布于 天津