话梅排骨做法

🌟食材准备：

猪小排 500 克、话梅 10 颗左右、雪碧 300 毫升、姜片 3 片、蒜瓣 2 瓣、八角 1 个、桂皮 1 小块、生抽 2 勺、老抽 1 勺、料酒 1 勺、冰糖 10 颗左右、盐适量、食用油适量

🌟制作步骤：

猪小排洗净，冷水下锅，加入 1 勺料酒和 1 片姜片，焯水 5 分钟左右，撇去浮沫后捞出沥干水分。

锅中倒少许油，油热后放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮炒香。

放入沥干水的小排，小火慢慢煎至两面金黄。

加入 2 勺生抽、1 勺老抽翻炒上色，让每块小排都裹满酱汁。

放入 10 颗左右的话梅和 10 颗冰糖，继续翻炒几下。

倒入 300 毫升左右的雪碧，水量差不多没过小排就行。大火烧开后转小火炖煮 30 分钟左右。

炖煮至汤汁浓稠，根据个人口味加入适量盐调味，再开大火收汁，让酱汁紧紧裹在小排上就可以出锅啦。
@馒分选手 @铁锅宝大ne @星河揽风 @白茶与玖 @藤椒鸡肉椰 @椿嫣璃