#忘川烫知识# 今天是夏至
夏至，每年公历6月21日前后到来，是全年白天最长、夜晚最短的日子。早在三千多年前，周朝人就通过观测日影确定了这个节气，古籍《月令七十二候集解》记载“夏，假也，至，极也”，说的就是阳光抵达北回归线后开始折返的规律。

这个时节，北方麦子渐熟，长江中下游进入梅雨季，农谚说“夏至不热，五谷不结”，高温和雨水正是庄稼拔节的关键。过去皇帝会在夏至祭地神祈丰收，老百姓则忙着用新麦做面条，称为“尝新”——一碗过水凉面配蒜泥，既是解暑妙方，也藏着“天长地久”的好寓意。

南方许多地方至今保留着煮青梅汤的习俗，酸涩的青梅加冰糖熬煮，晾凉后喝下肚，生津又消暑。江浙一带还有“夏至秤人”的老传统，据说这天称体重能防“疰夏”（暑热病）。田间地头的老农常念叨：“夏至三庚便数伏”，提醒人们真正的酷暑还在后头，得备好草帽和藿香正气水。

这个延续数千年的节气，至今仍在风扇的转动声、蝉鸣声和冰镇西瓜的甜味里，涌动着中国人对自然的敬畏与生活的从容。

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