周末吃了顿四位大师八手联弹的名厨品鉴宴，周元昌、侯新庆、段誉，许凡将本帮、淮扬、川菜、新京菜汇聚世界会客厅，以荷迎夏，临江啖飨。

🌟前菜
以上海印象的冷盘开启，揭盖便是一朵以玉兰妆点的石库门糖衣盘饰，透着浓浓的上海气息。水晶糟香鸭舌，似琥珀凝脂，晶莹剔透；糖醋排骨以蔓越莓提味，自然果酸清新。鱼子酱莲塘茭白，清爽可口。爽脆的葱油萝卜丝海蜇和花雕醉龙虾，正是夏日里的爽口小菜。

🌟汤
手撕松茸炖狮子头一贯是淮扬的招牌，这个季节刚好菌子上来，一盅汤炖的清雅袭香，入馔冬瓜，以四两拨千金的柔润承味。

🌟虾籽辽参脆皮馄饨
以传统大乌参的红焖方式烹制，底部的梅干菜增香，搭配脆皮的小馄饨，风味独特。

🌟京师葱烧鲨鱼皮
上席像是一方研墨，晶莹透亮，下面薄薄一层米饭是点睛之笔，将漫溢的汤汁裹挟，入口浓郁甘糯。正所谓碳水快乐，自是不可多得。

🌟四川藿香二荆条闽东黄鱼
以圆汇圈，似一块青色的和氏璧，入口颇有层次的辣味融合藿香的鱼肉，巴适的很，像极了四川朋友的热情。

🍰巴克拉瓦
收口甜品来自西亚诸国的著名甜品，有点像是一个拿破仑三明治，上下两层厚厚的酥皮，里面铺上一层敦实的开心果碎，搭配冰淇淋和水果，那种冰凉脆爽酥甜的多层次口感，极妙。

我也是第一次来会客厅，很大很壮观，走廊里无论是立顶的落地大窗，还是身高视线的精致小窗，都将浦江对岸的东方明珠等三高尽收眼底，极尽芳华。

四位名厨共同阐释传承与创新的平衡之道，是中华美食地域多样性的一次盛大巡礼，更是对“和而不同”、“美美与共”文化理念的生动注解。
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