#生活手记[超话]##生活手记#

我的梦中情糕｜🧼薄荷🍫可可麻薯夏凉被
口感湿软的🍫可可蛋糕胚
搭配上两种口味的奶油
再盖上一层糯叽叽的麻薯上面再撒上可可粉、巧克力碎和巧克力豆装饰
一次享受四重口感！！
救命🆘 炫上一口根本停不下来！
是属于🧊夏日的那一口冰凉呀！

所需食材📝
【拉丝麻薯】
糯糯粉90g
牛奶 140g
黄油 20g
【可可蛋糕胚】
低粉50g
可可粉10g
玉米油50g
牛奶50g
白砂糖50g
鸡蛋5个
【裱花奶油】
淡奶油300g
白砂糖20g
【薄荷奶油】
淡奶油300g
薄荷糖浆10g
白砂糖15g

做法如下⬇️
【蛋糕胚部分】
1.蛋黄和蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏待用
2.玉米油+牛奶用蛋抽搅拌至充分乳化
3.筛入低筋面粉和可可粉，“z”字形搅拌至无干粉，然后加入蛋黄拌匀
4.蛋清加入柠檬汁和细砂糖，打发至中性发泡（小弯钩就可以）
5.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀后倒回蛋白霜，用刮刀翻拌均匀后倒入深烤盘中放入烤箱150度烘烤30分钟左右
6.取出晾凉待用
【麻薯部分】
1.将糯糯粉和牛奶放入碗中搅匀
2.盖上保鲜膜用牙签在表面扎上小孔后放入锅中蒸17分钟
3.取出后加一块黄油用手反复拉伸至成一个光滑的圆团
【组装部分】
将可可蛋糕胚用方形模具压成四块，铺上一块，挤上裱花奶油，再挤上薄荷奶油，盖上另一片蛋糕，再重复挤上奶油，将麻薯擀成薄片盖在奶油上，上面撒上可可粉巧克力和巧克力豆装饰