美剧里的烤棉花糖甜品，做一次全家抢光！这款 S'mores Brownies 布朗尼（烤棉花糖布朗尼）灵感来自经典露营甜点：烤棉花糖夹饼。底层是酥脆的全麦饼干，中层是浓郁绵密的巧克力布朗尼，顶层再加上一层烤到焦糖色的软糯棉花糖。一口咬下，酥、软、糯三重爆击，幸福感拉满！
📋配方食材（9寸方形模具）
【底层】
全麦饼干 12 块（或消化饼替代）
【布朗尼】
黑巧克力（或半甜巧克力）100g（切碎）
可可粉 50g
速溶咖啡粉 1 小匙（提味可选）
无盐黄油 230g（切块）
鸡蛋 4 个（常温）
细砂糖 150g
红糖 100g
中筋面粉 100g
【顶部装饰】
大棉花糖 36 颗
👩‍🍳操作步骤
1️⃣ 准备烤盘：9寸方形模铺上油纸，底部整齐铺满饼干。
2️⃣ 巧克力糊：将巧克力碎、可可粉、咖啡粉放入碗中备用；另起锅中火加热黄油至起泡并变成焦糖色，立即倒入巧克力混合物中搅拌至融化，放凉备用。
3️⃣ 混合面糊：打发鸡蛋+白糖+红糖约 2 分钟，再倒入放凉的巧克力糊，搅匀后加入面粉翻拌均匀。
4️⃣ 烘烤布朗尼：将面糊倒入模具中抹平，175°C 烘烤 28～30 分钟，中心牙签插入有湿屑即可。
5️⃣ 加棉花糖再烤：出炉后立即在表面整齐铺上棉花糖，将烤盘移至上层，开启烤箱上火（或使用喷枪）烤 2～3 分钟至棉花糖表面焦黄鼓泡。
6️⃣ 冷却脱模：放凉 30 分钟后取出，冷藏 1 小时后更好切块；切刀可抹少许油防止粘黏。
💡小贴士
棉花糖易烤糊，烤制期间务必全程盯紧
喜欢坚果口感的可在布朗尼面糊中加入核桃碎
喜欢更扎实口感的可冷藏保存，吃前回温口感最佳 http://t.cn/A6DAUXGQ