#看中国来宝鸡# 西府醋粉：小众却惊艳的特色小吃

醋粉是宝鸡的小众特色美食，由制作香醋时剩下的醋渣加工而成，绿色健康，口感独特。醋粉质地柔软，呈灰黑色，搭配豆芽、黄瓜丝等蔬菜，浇上蒜泥、辣椒油、香醋等调料，入口酸爽开胃，别有一番风味。

因为原料特殊，醋粉产量有限，过去只有在宝鸡部分县区才能吃到。如今，随着美食文化的传播，越来越多的人知道了这道小吃。它的吃法简单随意，既可以当主食，也能当配菜，是夏日里消暑解腻的佳品。

如果你喜欢尝试新鲜美食，来宝鸡一定要尝尝醋粉。虽然名气不如臊子面、擀面皮大，但吃过的人都会被它独特的味道所吸引。@宝鸡文化旅游