豉汁南瓜排骨

我也和网红学做菜，实际操作才知道并非每道都好吃[笑cry]
这道我觉得真心很好，我学习了，也推荐给你们。

重点就是无油烟，厨房小白也轻易成功，
而且这个味道令人难忘，清清爽爽，
南瓜即是主食又是菜，最后都整成粉了，裹在排骨上软糯香甜。

一家三口吃，我给你们估个量：350克左右的贝贝南瓜+400克排骨，
外加一个青菜，当天我做的是罗马生菜；
搭配了绿豆小米粥。
完美一餐。

做法都在视频里，此外我推荐过多次用藕粉取代玉米淀粉/土豆淀粉勾芡，色泽漂亮营养更好；
有人说勾芡增加热量会长胖，测过吗就随便说[允悲]
你说一勺芡汁有多少热量，还不如一口米饭，
勾芡还能把菜加热流失的水分/水溶性微量元素再“抓”回来，重新包裹在菜肴上，味道也更好。
我是非常支持炒菜勾芡的，
这道菜也是有芡汁更好吃。

这道菜除了勾芡没有再放水，芡汁可以稍微多来点，
加热过程中肉和南瓜都有少量水分渗出，
如果你想用这个汤拌饭，那可以出锅前再加一点（我就是这样，我当时想用这个汁焖罗马生菜所以又略加了点水）。

推荐，好吃的。

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