荠菜是春天常见的野菜，自古以来就有使用，无论煲汤做馅凉拌炒菜皆可，它还是药食同源的植物，作为本草有一定使用价值。

荠菜是十字花科的一年生或二年生草本植物，广泛分布于温带地区。其基生叶呈莲座状，大头羽状分裂，茎生叶狭披针形，白色小花组成总状花序，短角果呈倒三角形，种子细小。

荠菜耐寒抗旱，早春萌发，是优质野菜，富含维生素C和钙，可凉拌、做馅或煮汤，口感鲜嫩。全草可入药，具有凉血止血、清热利尿的功效，常用于治疗尿血、肠炎等症。#奇妙生物圈##植物科普# http://t.cn/A6Dy6YUk