最近没有做面包，因为我的厨师机坏了。一开始它只是卡在4挡不能调速度，后来只要通电就持续鸣叫报警，彻底罢工。刚一年多，真是金贵。

但是我在山姆买的一箱面粉还剩8斤，在机器修好之前必须想个法子多消耗一些。突然想起一直想做但是没空做的隋大厨版炝锅面，改成炝锅手擀面岂不是完美？

手擀面好办，面团基本不用揉，也不用醒发，只要不在乎最终造型即可。主要食材还需要鸡蛋、大葱和番茄，非常幸运，家里番茄用完了，不得不缩水为炝锅手擀面（无番茄版）。

隋老师果然顶级大厨，只教关键干货，这碗看起来毫无食欲的面条子出乎意料的好吃，核心要领是巨量的大葱熬超长的时间，下回把番茄加进去再试试。

好撑，嗝～

#胡说不胡说#