消化机能弱的人随餐吃醋泡姜很好，
老年人普遍消化能力下降，这是一个很大的人群，所以挺多中西医都推荐老年人吃姜的；
此外还有那些吃饭后容易腹胀、想打嗝又打不出来的人，都适合佐餐吃它。
姜和胃、祛湿、化痰；醋活血，还能化阴润燥，改善姜的辛辣口感。

醋泡姜小菜吃完后里面的汁不要倒，这是一个很好的醋方，你用它泡生的红皮小花生，
泡一天就可以吃了，也是健脾的。