夏天是吃姜的好时候，寒湿怕了！#中医式生活##国医的精诚力量#
夏天，特别是三伏天，是老天爷赏脸让你吃姜驱寒的好时节！​为啥？你想啊，夏天热得人直冒汗，这汗啊，就是咱们身体里那点“阳气”（暖和气）都跑到体表去了。
里头（五脏六腑，尤其是胃）的阳气一少，就容易“空城”了，寒气可就伺机钻空子啦！再加上天热贪凉，空调凉风呼呼吹，冰西瓜、冷饮无脑吃，这不就把脾胃给冻着了？所以夏天拉肚子、呕吐的人就格外多。

胃里一“虚冷”，生姜这位老朋友就能派上大用场！它能直抵中焦，给你的脾胃加点“柴火”，把那股子寒湿气给轰出去。但生姜性子烈，直接嚼着吃吧，一是辣得够呛，二是火气大，很多人吃了容易口干舌燥、睡不着觉，反倒坏了事。

不妨试试这个醋泡姜！平和不上火！​​
想吃姜驱寒又怕上火？我有法子！老祖宗讲究平衡之道。生姜温热，是往外散的劲儿；醋呢，是酸性的，有往里收的本事。把生姜用醋这么一泡，它俩就像唱双簧：生姜继续暖胃散寒，醋在旁边拉着点，不让它散的太过火。这么一搭配，生姜温补的性质没变，却变得温和了，不容易上火。而且醋一泡，辣味淡了，口感也变得更柔和爽口！
醋泡姜，在家就能做：​新鲜嫩姜​​（又叫仔姜、紫姜），就现在这个季节上市的最水灵，脆嫩不烈。姜皮偏凉性，能平衡姜肉的温性，​别削皮！​洗干净晾干水汽就行。
切薄片。撒点食盐腌个半小时左右，杀杀水去去辛辣，腌完把水挤挤，更好保存。
找个干净无水的玻璃罐子把挤过水的姜片放进去。倒入米醋或陈醋，一定要没过姜片。
加点糖（白糖、红糖、冰糖都行，看手边有啥），喜欢甜点多放点无妨。中医讲酸甘化阴，醋是酸，糖是甘甜，搁一起能生津润燥，让姜的劲更温和。

想更省事？糖直接跟醋一起倒进去就行。讲究点？可以把醋稍微加热一下（别烧开），把糖（尤其冰糖）化开，晾凉了再泡姜。
盖好盖子，放阴凉处或冰箱里。薄片的话，泡个两三天就能尝味了，泡足​​一个星期风味更佳、更融合。
​( 醋会变稀，下次泡新姜可以留点老汁当引子，味道更醇厚。）

醋泡姜怎么吃？讲究时辰和分量！​​
辰时（早上7-9点）吃最好！ 正是胃经当令，配着早饭或午饭吃几片（一次3-5片足矣）。早上阳气升发，姜也能帮着助把力。古语说“夜不食姜”，晚上阴气重，姜性温升散，容易扰神不安睡。除非是夜里受寒胃疼得慌，应急时吃点。
贵在坚持！天天吃一点，细水长流才是养生之道。​​

最重要提醒：夏吃姜虽好，但并非人人皆宜！​​
常见有人听闻“冬吃萝卜夏吃姜”就狂吃，结果适得其反！切记：
适合吃的人：​平常就怕冷、手脚冰凉、吃凉的容易拉肚子、胃寒不舒服、受凉感冒初期、总感觉没胃口的朋友。

千万别多吃的人（或干脆别吃）：​阴虚火旺的： 舌头又红又干少苔，手心脚心发热，心烦口渴老想喝水，眼睛嘴巴鼻子也干，睡眠差。
内热重的： 嗓子疼、牙龈肿痛、口舌生疮、便秘、舌头苔又黄又厚腻（像舌头上糊了一层黄垢）。
肝火旺的： 脾气急躁、眼红眼干、嘴里发苦。
小心点：平时炒菜也放姜，就别额外猛吃了，容易过量。
烂姜、切开发褐的姜千万别吃！有毒伤肝。

夏天吃姜这事，老祖宗的经验没错。但养生，最讲究的就是辨清体质、用得对路、讲究分寸。醋泡姜这个法子，取其“温而不燥”的特性，适合给寒性体质​​或脾胃虚寒朋友们在夏季调理的温和食方。方法不难，坚持下去，脾胃暖和了，肚子少闹了，寒湿气少了，这人也就舒坦了。要是体质吃不准，一定找位靠谱大夫先瞧瞧！可不敢盲从，胡乱进补就是折损元气了！

文章中讲到中药，须在医师指导下使用。