【养生厨房 20250625 播出】 菜名：五彩轱辘面；

【今日看点】有一道在山西传承了上百年的小吃，叫轱辘面，因它制作的手法像车轱辘在转动，因此得名，今天营养专家和大厨对其进行了改良，用黄豆粉代替了普通面粉，不但增加了香味，还有滋养神经的作用，因为黄豆粉中富含的维生素B6，可以保护神经细胞的活性，具体这道美食是如何制作的，接下来一起去了解一下吧。

食材：黄豆粉 豆角 胡萝卜 西红柿 鸡胸肉

嘉宾：马皎洁 北京胸科医院营养科副主任；贾月星 中国烹饪大师；

【做法剧透】步骤1：锅中放油，放入鸡胸肉煸炒。步骤2：再放入西红柿、清水、盐、胡椒粉调味，炖煮5分钟。步骤3：黄豆面、凳面按照1:1的比例，加入开水，和成面团，包裹在蔬菜上，下锅焯煮2分钟。步骤4：再将焯煮好的蔬菜，放入西红柿汤中，炖煮3分钟，即可出锅。