#这样吃木耳=服毒# 木耳切记不能这样泡发！

木耳，是一种家喻户晓的食材，炒菜、凉拌，总少不了它的身影。木耳不易腐坏，便于储存，所以很多人都喜欢在家里囤一点。用木耳来做菜、煲汤，既快速、美味，还能补充B族维生素、维生素D、膳食纤维等多种营养素，好处多多。

木耳本身无毒，但长时间浸泡后，在潮湿温暖的环境中，椰毒假单胞菌会大量繁殖，产生米酵菌酸。这种毒素耐热性极强，普通烹饪根本无法破坏，误食后可能引发呕吐、腹泻、肝肾衰竭，甚至死亡！

其实，不是所有木耳都会导致中毒，导致中毒的主要原因是泡发不当！那么我们该如何正确泡发木耳？

①注意危险信号：泡发前，需检查一下木耳，看看有没有霉变、腐烂，如有即弃；泡发时，如木耳有异味、发黏或发软等情况，发现即弃。

②保持干净的泡发环境：泡发前，将木耳、厨具洗净，用干净的水来泡，绝不给微生物滋生提供“舒适的环境”。

③注意泡发时间：热水、开水泡发不超过30分钟，冷水泡发不超过4小时，温水不超过2小时；若着急食用，可用微波炉加热3分钟加速泡发，减少细菌滋生。

一旦发现泡发的木耳有异味、摸起来黏糊糊的，就赶紧丢！这时候别觉得浪费可耻，生命价更高，保命更重要。#女子吃泡发3天的木耳多脏器衰竭# #木耳泡发方式不当可能引发中毒#