【哈哈 天气这么热 去哪吃饭好呢 什刹海吧 北京人避暑的好地方 接着这城区难得的水面 躲躲暑气。咱们今天就什刹海旁的庆云楼了。】

好久没来庆云楼 主理人屈凡晰跟我说啊 今天请我吃个鲁菜的非遗美味——把子肉。

哈哈 去年坐高铁带娃去南京 还想点把子肉盒饭吃呢 没想到庆云楼如今也有了正宗把子肉。据说把子肉是刘关张结义吃的肉 感觉有点牵强 因为不论是从小说还是历史来看 桃园三结义是在琢郡 但是跟如今把子肉最出名的济南和徐州 还是远了点。也有说把子肉源于古人用青蒲草或马蔺（莲）草捆扎分配祭肉的传统有关，这个应该比较靠谱，而且捆扎烧制的方式 南北都有。

捆扎烧制 是把子肉的显著特点，而且呢，这道菜讲究一定要肥多瘦少，庆云楼的把子肉火候到位，还增加了虎皮鹌鹑蛋、海带结和豆腐节 另有一根大菜椒 所以油腻消杀的非常到位，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，脂香四溢。

来上一碗米饭 就着一盆把子肉吃将起来 太过瘾了。#竹节虫##逛吃北京240小时##一口心动指南##北京·庆云楼饭庄(烟袋斜街店)[地点]# http://t.cn/A6DbcZM0