番茄🍅土豆🥔炖牛排骨
材料准备：牛排骨（牛腩、猪排骨均可）、番茄、土豆、老姜、小葱、盐、味精、菜籽油、猪油、开水、香叶一片、八角一个。
一.准备工作。牛排骨切块，冷水下锅，开火。水开后继续煮一分钟捞出洗净备用。番茄切块（不用去皮）、土豆切丁备用。‼️要点牛排骨：番茄：土豆=2:2:1为宜。土豆的加入不仅增加食材丰富度，其释放的淀粉无形中形成了自来芡。增加汤汁厚度。
二.锅烧热下入菜籽油、猪油（1:1），油烧至冒烟，下入牛排骨煸炒。炒干牛排骨表面水汽后下入番茄、土豆、盐、味精、小葱、老姜片继续煸炒，炒制番茄出汁即可关火。
三.将炒好的混合物放入高压锅，放入一个八角、一片香叶，淋入开水（适量，刚好没过固体物即可）。高压锅40分钟后即可开锅享用。 http://t.cn/A6pwS2GN