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今天来说说荔枝炖鸡，鲜荔枝的清甜口感和鸡汤的鲜香混合，鲜甜可口！

荔枝炖鸡家庭版：

材料准备
鸡肉（土鸡或三黄鸡）500克
新鲜荔枝（去核）15颗左右（可选妃子笑、桂味等甜度高的品种）
姜片3片、红枣5颗、枸杞10克 清水1.5升，盐适量、料酒1勺

制作步骤

1、食材处理：
鸡肉冷水下锅，加料酒、姜片焯水去腥，捞出冲洗干净。有时间的话，粥粥一般不焯水，提前泡水，放冰箱里泡半天，烧之前取出来流水冲洗。泡干净血水不焯水的鸡汤，味道更浓。

荔枝剥壳去核（避免炖煮后发酸），红枣、枸杞洗净备用。

2、炖煮鸡汤：
将鸡肉、姜片放入砂锅，加清水大火煮沸，撇去浮沫，加入红枣转小火慢炖40分钟至鸡肉软烂。

加入荔枝 、枸杞，继续炖10分钟（荔枝不宜久煮，避免过酸），加盐调味即可。

关键技巧
鸡肉处理：有时间就提早浸泡，不要焯水。
荔枝选择：用新鲜荔枝，罐头荔枝糖分高且易煮烂，口感较差。
去核技巧：用筷子从荔枝底部顶出果核，保持果肉完整。
火候控制：红枣、荔枝枸杞按实际情况陆续添加，避免高温破坏甜味和营养。

风味特点
汤色清亮，鸡肉鲜嫩，带有荔枝的天然甜香，口感清爽不腻。
可搭配少许山药或百合增加层次感。

你也试试这道夏日限定汤品，清润又开胃！

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