判断是不是正宗的北京人是不是吃爆肚的时候必须用舌头面儿伸出来，把爆肚放上去用舌头接引进嘴里，然后吃爆肚必须有脆黄瓜的炸裂声从嘴里响出来，才是真正的地道北京人？？ ​