#每天一条冷知识#北极鳕鱼血液中的抗冻蛋白通过平坦表面识别冰面，吸附冰晶表面后，新冰层必须沿没有蛋白的缝隙生长，导致冰晶表层弯曲、局部凝固点下降，从而降低水的冰点以阻止体液冻结，使得北极鳕鱼在寒冷海域中也能“冻不死”。
中国科普博览 25-06-26 07:30
#每天一条冷知识#北极鳕鱼血液中的抗冻蛋白通过平坦表面识别冰面，吸附冰晶表面后，新冰层必须沿没有蛋白的缝隙生长，导致冰晶表层弯曲、局部凝固点下降，从而降低水的冰点以阻止体液冻结，使得北极鳕鱼在寒冷海域中也能“冻不死”。