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【冬瓜酿肉】
制作配料：肉馅儿350克 冬瓜1块 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 海盐1勺 白胡椒粉适量 姜粉适量 淀粉1勺 料汁水3勺 鸡蛋半个 
制作方法：
1、先来调肉馅儿，准备350克左右的肉馅儿，把这些调料加进去搅匀：生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 海盐1勺 白胡椒粉适量 姜粉适量 淀粉1勺 鸡蛋半个 把这些调料充分搅拌至上劲，再加入2-3勺的大料水，每加一次都要彻底搅至上劲，肉馅儿就调好了；
2、冬瓜去皮切成薄片，切片不能太厚了，加入食用盐腌出水分，这样冬瓜就会变软了；3、取一个冬瓜片，卷起来，再把肉馅儿塞进去；
4、全部做完之后，摆放在盘子里，这个造型还挺好看的；
5、水开上锅蒸大约15分钟左右，蒸的时候冬瓜会出很多水分；把这个水分倒出来，加入少量的水淀粉勾芡一下，再到回到盘子里；
6、不仅好看还好吃的一道蒸菜，夏天做它真的太合适了；冬瓜不仅口感清爽，汁水也很丰富，搭配肉馅儿一起，不管是口感还是味道真的不错！