【#蔡澜曾点赞江西客家菜#】2014年，蔡澜曾作为《舌尖上的中国》节目总顾问来到江西赣州。在赣州五龙客家风情园，品尝过地道的赣南客家菜后，他对赣南美食赞不绝口。更是在崇义上堡推介了客家美食——九层皮。蔡澜告诉记者，他出生在新加坡，在新加坡也有许多的客家美食，但是，每个地方的客家美食都有其特别的地方，比如说赣南的客家美食，口味就非常好，有着浓厚的地方特色，不少赣南客家菜尊重了传统的做法，让其有了自己的特点和味道。#蔡澜去世##蔡澜遗体已火化#