檐庭延续了酒店修旧如旧,但又透着现代感的风格,院子中央巨大的古树坐镇,每天晚上都有演奏民乐如古琴的小姐姐坐在古树前现场演奏,一进院门就从听觉和视觉上,带来一种老北京的文化的厚重感。
檐庭之前来过几次,深受闺蜜圈的喜爱。餐厅邀请了广州、深圳文华东方中餐厅的黄景辉师傅担任顾问,据说前阵子辉师傅来北京檐庭坐镇的那几天,有年轻的南方忠实粉丝特意飞到北京住进酒店,就是为了吃辉师傅做菜,这号召力可见一斑。
广东中山18天乳鸽,外皮非常爽脆,鸽子肉质很鲜嫩,没有过重的腌制抢夺味道。
潮州酸菜雪花和牛,雪花和牛在入口即化的同时自是带了一点肥腻,除了点缀的小葱可以解腻,还有酸菜的酸度恰到好处解腻牛肉,而且酸菜完全保持了脆爽的口感。
西沙群岛的龙虾,酱汁是淡奶油黄油葱油,所以做成了8成熟更好的配合酱汁的味道,外面微微脆,里面有一点鱼生的口感,很软嫩。
红豆沙里面放的是10年的陈皮,橘香四溢,还有一道我非常爱的南方甜品常用的葛仙米,这种淡水野生藻类,外形呈墨绿色或蓝绿色小球状,咬起来胶质柔软,与冰凉凉的梨球搭配,一口喝进夏天。#带着微博去旅行##唯有美食不可辜负# http://t.cn/A6ni2BWA
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