#生活手记##微雨爱烘焙[超话]##每日一餐分享##甜品烘焙# 日式培根芝士面包！
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材料：
高筋面粉500克 细砂糖90克 奶粉 40克 干酵母 7克
水 200克 淡奶油 50克 蜂蜜 10克 全蛋液 75克
盐 6克 黄油 50克
蛋泥馅材料
煮熟鸡蛋 2个 沙拉酱 15克 盐 2克
表面装饰：马苏里拉 适量 沙拉酱 适量
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做法：
1、材料备齐，黄油软化
2、面团材料除黄油外全部放入面包机或者厨师机揉面
3、揉成团后加入黄油继续揉。
4、揉出薄膜状态即可。
5、揉好的面团温度约在26度左右，滚圆进行基础发酵，28度 约40分钟。
6、发酵好的面团分割成30克/个，冰箱冷藏松弛45分钟。
7、水煮蛋去皮捣碎加入沙拉酱和盐弄成泥状，装入裱花袋备用。
8、取发酵好的小面团擀成牛舌状，翻面压薄底边。
9、从上往下卷起，搓成长度15厘米的条状。
10、3条交叉成米字型。
11、先将下半部分编成麻花辫。翻面后再编另一半，捏紧两端。
12、摆入学厨凯蒂烤盘中，保持间距大些。
13、烤箱发酵模式 30度，发酵约50分钟。
14、发酵好的面团先刷一层全蛋液，盖一片培根，挤一条蛋泥。
15、再挤一层波浪形的沙拉酱，放适量马苏里拉芝士碎，烤箱中层，上火220度，下火170度，烘烤12-15分钟，根据上色情况而定
16、出炉脱模后表面刷一层橄榄油，撒适量干葱碎或者干欧芹装饰即可，没有可以不放。
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