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今日午餐 ，鹿茸菇炒腊肉。
昨天收到团购的鹿茸菇，非常新鲜 ，家里冰箱里 正好有一块从胖东来买的腊肉 ，就做了一道鹿茸菇炒腊肉 ，味道真是鲜美啊 ！
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我把做法分享给大家 。
首先把腊肉分割下一小块，洗干净，因为我家买的这块腊肉非常干净 ，清洗就简单 。如果是市场上买的腊肉不 是很干净的话 ，要仔细的用刀刮干净 油污和皮毛 。

凉水下锅煮20分钟 ，撇去浮沫 ，捞出来用温水清洗干净 。再切成薄片。

鹿茸菇放盐水清洗，浸泡10分钟 捞出沥干 ，把鹿茸菇撕成两半，锅中烧水 ，水开后放入鹿茸焯一分钟，捞出控干水分 。

热锅倒油 放入花椒 ，煸香花椒后捞出花椒扔掉 ，放入切好的腊肉 翻炒一会，加入葱姜，然后放入松茸菇 ，放入一点蚝油和生抽 ，加少许盐 ，因为腊肉是咸的 ，所以加盐要适量 。出锅前放入辣椒 ，或者蒜苗 蒜苔 更好，我家里只有辣椒 所以就放了辣椒。
鹿茸菇配腊肉 ，味道绝美 。喜欢吃的朋友们做起来吧 。
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