2026.06.28 一人食记：

古北三巨头最后一站 「旬藏」

旬藏｜一幸｜お箸 都接受电话预约，一幸 与 お箸 电话过去一般都能约到。旬藏 我是周四 下午约的，电话那头的说法是：“这周六日都排满了，您只能约下周了。”普通人听到这里肯定一脸茫然，随后做出一定要出到的执念。由于我是一个人吃，所以和客服沟通并坚持了一下(周六日的都行)，电话那头就答应排排看，周六日等电话通知。
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电话预约的好处是：人可以不用过去，但有时部分食客不守约、也不要联系店家时，就会存在空档。这时候店家就能见缝插针安排其他客人(比如像我这样的电话预约的单客，或者在现场排队的)
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关于食物：
因为要评价三家店，所以目标照常：特选海鲜饭｜海胆｜冰梅子酒 可惜的是：不巧当日没有海胆供应，最后只点了 特选海鲜饭 与 加冰梅子酒。三家店价格基本也一致。
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因为我不喜欢 海鲜饭里 有带刺的鳗鱼块，所以特地让店家不要放。三家海鲜饭 🌟没有味道上的差别，同样“厚切、新鲜和美味”。只不过，没有🙂‍↔️海胆的这一餐直接没了灵魂，吃到最后还是遗憾归去。
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午间套餐 旬藏｜一幸｜お箸 一样都有送 蔬菜色拉 与 两小碟小菜(通常 螺肉｜芥末鱿鱼｜腌菜)三者随机，另外还有 茶碗蒸 与餐后的 (水果｜冰激淋) 二选一。这样相同的形式，让不少食客猜测三家店是否为同一老板所开。
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总结：由于「旬藏」地理位置的关系，它在 公共交通地铁二号线威宁路站 与 地铁十号线水城路站中间，顾下车后还要步行或骑车1.5公里才到。所以个人觉得在口味与价格相同的情况下，不必因为它家难订位而非得必他家不吃。反而「一幸」与「お箸」面对面开着的关系，可以让大家能有多一个备选方案。
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这三家店均非高级日料店。受大家喜爱的主要原因是：剔除了日料里花哨形式的部分，只提供高性价比的食物，三家店味道相同，如果让我硬选一个：我想推荐的是「一幸」，用餐环境相对「お箸」更新一些。
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以上为我个人体验的分享，感谢阅读。