慢老师的健康探索 我的杂豆杂粮粥

我的碳水主要来自老面面包和杂豆杂粮粥。

以下食品国内应该有卖，国内的杂粮品种更多，感兴趣的自己随意调整，不在多少。为国外朋友方便，列出英文。

1. Cannellini beans→ 白芸豆
2. Buck wheat→ 荞麦
3. Black eye beans → 黑眼豆（眉豆）
4. Black turtle beans → 黑龟豆（黑豆，常用于拉丁美洲料理）
5. Lentils→ 小扁豆（兵豆）
6. Bulgur wheat → 碎小麦（布尔古尔小麦）
7. Red kidney beans→ 红腰豆（赤豆）
8. Chana → 鹰嘴豆仁
9. Mung bean→ 绿豆
10. Quinoa →藜麦
11. Chickpeas →鹰嘴豆
12. 红糙米
13. 黄小米
14. 黑米

将杂粮杂豆泡几个小时，高压锅9分钟即可。夏天喝凉粥很解暑，冬天热粥暖胃。我会在粥里放一些籽类、蓝莓、大黄酱甚至一个香蕉切块儿。这样一周三十种植物类食品一顿就快满足了，因为种类多，你不可能一种吃很多，所以也能满足适量营养需求。