【#常吃劣质碳水的人老得更快#】#劣质碳水到底劣质在哪# 美国明尼苏达大学公共卫生学院的一项研究发现：碳水确实会影响生物年龄，但关键不仅在于摄入总量，更在于“碳水质量”。研究分析了2331名成年人的饮食情况发现：[赞]碳水质量最高组，“年龄加速值”为-1.33~-0.38岁；[NO]质量最差组，“年龄加速值”为+0.59~+1.58岁。

富含膳食纤维、加工程度低、营养密度高的主食，如谷薯类、杂豆类、水果，都可称为“优质碳水”。

而蔗糖、果葡糖浆、玉米糖浆等添加糖，几乎只提供热量，缺乏膳食纤维，属于“劣质碳水”。这类碳水升糖指数高，血糖就像坐过山车，可在短时间内达到峰值。高血糖本身就是“衰老加速器”，为了降糖，机体会反复分泌大量胰岛素，引发胰岛素抵抗，干扰正常代谢，加速各类细胞老化。