一次成功‼️奶油爆浆｜🧡焦糖酥皮车轮泡芙
[派对R][派对R]超好吃的焦糖酥皮车轮泡芙今天安排上啦～香甜酥脆的泡芙➕满满的焦糖奶油，外酥内软，一口爆浆！超满足～附详细教程，喜欢的姐妹跟着做起来吧～[大笑R]

🧡酥皮食材：黄油45克｜糖粉35克｜低筋粉50克
🧡泡芙食材：黄油40克｜砂糖7克｜盐1克｜水40克｜牛奶60克｜低筋粉60克｜全蛋液110克
🧡奶油食材：淡奶油200克｜焦糖酱30克

🌷酥皮做法：
1⃣️室温软化黄油➕糖粉翻拌均匀，加入低筋粉混合揉成团，擀成2m m左右的薄片，用5c m的模具压出形状，中间用裱花嘴压出一个洞，冷冻备用。
🌷泡芙做法：
1⃣️黄油➕砂糖➕盐➕水➕牛奶混合倒入锅中，小火煮沸，关火。
2⃣️快速倒入低筋粉混合搅拌均匀。
3⃣️重新开小火翻炒2分钟，炒至无干粉，摊开晾至温热。
4⃣️鸡蛋液分次加入面团里搅拌均匀（每次拌匀后再加蛋液）直到提起面团成倒三角状。
5⃣️装入裱花袋挤入烤盘中，盖上酥皮，预热好的烤箱190度烤20分钟转170度烤10分钟即可。
6⃣️淡奶油➕焦糖酱搅打顺滑，装入裱花袋。
7⃣️烤好的泡芙从中间切开，底部挤一圈焦糖奶油，盖上另一层，表面挤一圈奶油，撒上杏仁片，焦糖酱装饰即可。#生活手记#