我声明：不要轻易去尝试炒粉干，失败概率非常大非常大非常大！

妈呀，要不是周末我是绝对不会炒平阳粉干的，因为你看似很简单的东西，它其实步骤超级多，香菇基本起床的时候就泡下午了，粉干也要提前腌一下，备菜也很多，每个都要切丝，还要单独蒸酱油肉、熬猪油、提前做蛋丝，提前炒料！关键炒的顺序也是好多步，再加上我家有人吃蛋有人不吃，我炒了两锅！
如果开店，确实可以把很多环节做成预制，会快很多！
确实炒的比外面甩了几条街，情不自禁的感叹❕好好吃就是最真实的表达😆
从效率来说，有这点时间，我十几个菜都做出来了，那种成就感是一碗炒粉干给不了，但是从另一个角度的成就感就是，总是在家做出小镇街头排档美食，还是很欣喜，因为这里是杭州😆

还有从某书里做的这个丝瓜汤，家里没有一个人要吃[融化][融化][融化][融化][融化]蛏子这个东西还是要家烧