以下是关于沙参的介绍：
#中医中药##奇妙生物圈##植物科普#
基本信息

• 科属：桔梗科沙参属。

• 别名：白沙参、泡参、泡沙参、土沙参等。

• 分布：分布于中国江苏、安徽、浙江、江西、湖南等地，多生于低山草丛中和岩石缝内，也有生于海拔600-3200米的草地、山坡及林内者。

形态特征

• 植株：多年生草本，茎高40-80厘米，不分枝，常被短硬毛或长柔毛。

• 叶片：基生叶心形，大而具长柄；茎生叶无柄，或仅下部的叶有极短而带翅的柄，叶片椭圆形、狭卵形，基部楔形，长3-11厘米，宽1.5-5厘米，边缘有不整齐的锯齿。

• 花朵：花序常为假总状花序或极狭的圆锥花序，花梗长不足5毫米；花萼常被短柔毛或粒状毛，裂片5，狭长，多为钻形；花冠宽钟状，蓝色或紫色，裂片5，三角状卵形。

• 果实与种子：蒴果椭圆状球形，长6-10毫米。种子多数，棕黄色，稍扁，有1条棱，长约1.5毫米。

功效主治

• 养阴清肺：可清肺热、养肺阴、益肺气，用于治疗热邪或温燥邪气损伤肺阴所致的干咳、咳嗽少痰、咽干口渴、咽干音哑等，还可治肺痨咳嗽，如干咳或咳嗽少痰、痰中带血、潮热盗汗等。

• 益胃生津：能养胃阴、清胃热、益气，用于治疗温热病邪热耗伤气阴引起的咽干口渴、便秘、有饥饿感却不想进食、饮食减少、呕吐、烦热口渴、乏力等。

• 化痰止咳：有化痰、祛痰作用，可促进排痰，用于治疗气阴两伤引起的干咳、痰黏不易咳出、气短喘促等。

食用方法
#我的宝藏食谱#
• 沙参炖鸡汤：将沙参用温水浸泡两小时，土鸡处理干净后焯水去腥，鸡油煸炒出油脂，加入姜片、鸡块炒香，加开水倒入砂锅，放入沙参、党参、红枣，大火烧开转小火炖50分钟，加盐调味后再炖10分钟，最后加枸杞即可。

• 沙参玉竹鱼尾汤：将沙参、玉竹洗净浸泡，鱼尾煎至两面金黄，加入姜片、沙参、玉竹和适量清水，大火煮开后转小火煲1.5-2小时，加盐调味。