小麦全身都是宝，五脏六腑都补，你看小麦长得像心，而且也是夏天收割，夏天对应的五脏就是心，所以小麦可以补心气，北方人做啥都有兴趣这都与心气足有关。小麦的皮是黄色的，味道也是甘的，所以补脾。面粉又是白色的，白色入肺，补肺气。小麦的苗是青色的，青色入肝，补肝气，主生机。种子又入肾，补肾精，益肾气。

总的来说，小麦最补心与肝。面粉又偏温，所以特别适合寒湿体质的人吃，整天无精打采，做什么事情都没有兴趣的人，抑郁寡欢的人最适合吃面食，而不是大米。反之，一天到晚风风火火，十处敲锣九处有她，这样外向性格的人就不要吃面食了。

虚寒性胃溃疡最适合吃烤馒头片。

小麦的麦芽功效也杠杠滴，中医用来入药，生麦芽有很强的生发之气，可以疏肝理气，可以下乳，而炒麦芽恰恰相反，有收敛之气，可以消食导滞，可以回乳，最适合容易积食的小孩子吃了。大名鼎鼎的消食药焦三仙就有炒麦芽。而宝妈们要回奶时不要吃啥药物，直接用50克炒麦芽泡茶喝就可。注意，炒成金黄色就可，不要炒黑了。

小麦还可以清心除烦，医圣张仲景用浮小麦为主打开出一个方子：甘麦大枣汤，专门调理更年期综合症，月经期间情志异常，抑郁症。

不过面食吃多了容易腹胀，因为它不好消化，那些总不觉得自己饿的人还是少吃，而那些总觉得自己吃不胖的人可以多吃。