京城探店 | IL RISTORANTE NIKO ROMITO
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初夏的北京，亮马河畔，微风裹挟着花园的馥郁，这是奔赴美味的最佳时节。踏入北京宝格丽酒店，瑞士园林大师Enzo Enea设计的花园以意式古典与中式雅致交融，邻河而建的户外凉亭，一侧揽着盎然绿意，一侧枕着亮马河波光，私密又开阔，静候舌尖的意式漫游。
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位于酒店之中的IL RISTORANTE NIKO ROMITO意大利餐厅，连着花园木质露台，将风景与美味共冶一炉。传奇星厨Niko Romito以夏季时鲜为笔，在露台与凉亭间，书写意式生活美学。
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这场午宴以番茄开胃汤，酸甜交融的番茄汤，清爽中带着番茄独特的香气，香草清气缠着番茄鲜爽，像在味蕾跳一支轻快圆舞曲，唤醒蛰伏的食欲。
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烤茄子配番茄罗勒，茄子裹着绵软内心与番茄的酸甜、罗勒的清新、水瓜柳微酸、橄榄咸香，层层叠叠，在舌尖铺展一场质朴又惊喜的味觉旅行，每口都藏着意式乡野的自在。
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手工细面配红虾，盛夏时节的一道意大利凉面最是让人印象深刻。细面泛着诱人光泽，红虾弹嫩、鱼子酱“爆珠”咸鲜。拌匀入口，仿佛瞬移到意大利海滨，阳光、海浪混着美食香，把意式精致嚼得愈发绵长。
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黑鳕鱼配辣味番茄土豆奶油，鳕鱼细嫩，辣味番茄汁轻轻托举鲜味，最是夏日一缕清爽与慰藉。土豆奶油温柔裹住味蕾，每口都藏着主厨对“融合”的巧思，熨帖又治愈。
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蜂蜜慕斯配蜜桃冰霜，慕斯绵密，罗勒芬芳，冰霜酸甜跳着杜松子的香气，把初夏的鲜活凝于唇齿之间，轻盈又明亮。

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