黄瓜是葫芦科黄瓜属一年生攀援草本植物，原产于喜马拉雅山南麓的印度北部地区，现分布于全世界，喜温暖、不耐寒、喜潮湿、不耐旱、强光照，黄瓜要求土层深厚，土质肥沃，有机质丰富，通气性良好，微酸至中性土。黄瓜具有清热解毒，利水消肿功效。
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