#植物科普##植物观赏#这可不是蒲公英，它叫黄鹌菜，我们也叫野芥菜！
❇️黄鹌菜，菊科黄鹌菜属一年生草本植物，别名还阳草、野芥菜等。其根茎直立，叶形多变，头状花序含黄色舌状小花。
❇️黄鹌菜具有清热解毒、利尿消肿等功效，嫩叶可食用。花语为“喜乐”，象征轻松无负担的生活态度。此植物适应性强，多生于山坡、林间等地。
❇️在过去的饥荒年间，特别是在冬春之际，粮食不足时，很多人就去野外采挖野菜来充饥，因此，黄鹌菜成为了饥荒时期的重要食物来源。黄鹌菜稍微带有苦味，通过焯水可去除部分苦味。处理后的黄鹌菜可用于凉拌、煮汤或煎蛋，带有独特清香。
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