有朋友问揉面多长时间好？其实并没有特定时长，主要看个人经验和技巧决定。假如非要个通用时间，我的建议如下！
1.普通手工揉面：充分揉面能让面团更加筋道，揉面时要用力将面团揉至光滑，这个过程大约需要15 - 20分钟。揉好的面团应该表面光滑、不粘手，且具有一定的弹性。
2.双手揉面法：一般来说，双手揉面法持续10 - 15分钟，直到面团表面光滑如镜，切开面团后，内部看不到明显的大气孔，而是呈现出均匀细密的小气孔。
3.面包机揉面：面包机揉面大概8 - 10分钟左右，能把面团揉到合适的状态。不过使用工具揉面时也需要时不时检查面团的状态。
4.揉长条加破布法：揉长条15分钟，加上破布法（即反复推拉法）5分钟，一共20分钟揉面时间，但主要还是看面的状态，如果揉面的速度和频率比较快，用不了20分钟也可能揉好。
5.揉发酵好的面团：一家人发面的用量，在初始发酵好之后，揉成面团大致需要10分钟左右，这10分钟内还包括切面、摔打、再次揉捏成团等步骤，并且这些步骤需要反复进行，以保证馒头蒸熟后没有塌陷。

而关于“揉馒头”，如果指的是将揉好的面团分割成型做成馒头形状后，并不存在“揉”的特定时长要求。#微博视频百亿流量扶持计划##微博兴趣创作计划##面食教程##揉面技巧##面点师老莫[超话]# http://t.cn/R2WxTrw